Le nostre specialità ( alcuni esempi )

 

Antipasti:

lardo della Valvaraita, miele di tarassaco e castagne,

salamini al tagliere e panzerotti caldi, robiola di Cocconato

in composta di cipolle al Freisa, frittatine di erbette dell’orto in gelatina di rabarbaro, tortino di mais, peperoni al forno in delicata bagna-caoda, cartoccio di brie alle pere o in crema di funghi porcini, tartrà alle erbe dall’antica ricetta rivisitata.

 

Primi piatti:

tagliolini caserecci in crema al limone, risottino ai mirtilli

o al Freisa e timo, raviolini di magro in crema allo zafferano e pinoli.

 

Secondi piatti:

arrosto di fassone in ragù di verdure, filettini al pepe rosa su letto di patate a vapore, filetto in crosta di pane, suprème di pollo alle erbe.

 

Dessert:

crostata al limone meringata, tarte Tatin, crème brulée,

semifreddo al torroncino, torta di nocciole, torta fondente all’arancio, panna cotta ai lamponi, tiramisu della Casa,

torta soffice al cioccolato, pesche ripiene.

 

Menù Degustazione:

3 antipasti, primo, secondo con contorno, dessert, coperto, minerale e servizio € 25,00 –  vini esclusi

 

La prenotazione è necessaria per garantirvi la freschezza dei cibi e la migliore ospitalità.